Torta De Pastor Vegetariana: Guia De Preparação
A torta de pastor vegetariana é uma adaptação do clássico prato inglês Shepherd's Pie, tradicionalmente feito com carne. Esta versão é completamente livre de carne e ovos, tornando-a ideal para vegetarianos. A receita mantém a essência reconfortante do prato original, utilizando legumes e purê de batatas para criar uma refeição saborosa e nutritiva. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 xícara de milho congelado
- 400 g de lentilhas cozidas (ou enlatadas)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (opcional)
Passo Um
Cozinhe As Batatas Até Ficarem Macias
Coloque as batatas em uma panela grande com água salgada suficiente para cobri-las. Cozinhe por cerca vinte minutos ou até que estejam macias. Escorra bem as batatas e amasse-as até obter um purê liso. Reserve.
Passo Dois
Prepare O Recheio Vegetal Da Torta
Enquanto as batatas cozinham, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Acrescente as cenouras, ervilhas, milho e lentilhas cozidas à frigideira.
Passo Três
Monte A Torta No Refratário
Adicione o extrato de tomate à mistura na frigideira junto com o tomilho seco, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes para combinar os sabores. Transfira essa mistura para um refratário grande.
Passo Quatro
Finalize Com Purê E Asse No Forno
Cubra uniformemente a mistura vegetal no refratário com o purê reservado anteriormente. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima do purê para gratinar durante o cozimento. Asse em forno pré-aquecido a cento oitenta graus Celsius por cerca trinta minutos ou até dourar levemente na superfície.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa torta vegetariana inspirada na clássica Shepherd's Pie inglesa pronta para ser saboreada!