Quinoa Chaufa Vegetariano Inspirado No Peru: Guia De Preparação
O Quinoa Chaufa é uma variação vegetariana do tradicional arroz chaufa peruano, um prato que reflete a fusão das culinárias chinesa e peruana. Este prato é conhecido por sua versatilidade e riqueza de sabores, utilizando ingredientes frescos e nutritivos. A versão com quinoa é uma opção saudável e sem carne, ideal para quem busca uma refeição leve e saborosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura média ralada
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Passo Um
Cozinhe A Quinoa Corretamente
Lave bem a quinoa em água corrente para remover o amargor natural. Em uma panela, adicione as duas xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver. Adicione a quinoa lavada, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de quinze minutos ou até que toda a água seja absorvida.
Passo Dois
Prepare Os Vegetais Salteados
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais um minuto. Em seguida, adicione o pimentão vermelho picado, cenoura ralada e ervilhas; cozinhe por cerca de cinco minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Passo Três
Combine Todos Os Ingredientes
Adicione a quinoa cozida à frigideira com os vegetais salteados. Misture bem para incorporar todos os ingredientes uniformemente. Tempere com molho shoyu, sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Continue cozinhando por mais dois minutos para que todos os sabores se misturem bem.
Passo Quatro
Finalize Com Cebolinha Fresca
Desligue o fogo e transfira o Quinoa Chaufa para uma travessa ou pratos individuais. Decore generosamente com cebolinha fresca picada antes de servir quente.
Aproveite esta deliciosa refeição vegetariana inspirada na culinária peruana!