Caldeirada De Cogumelos Vegetariana: Guia De Preparação
A caldeirada é um prato tradicional português, geralmente preparado com peixe. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza cogumelos como ingrediente principal. A caldeirada de cogumelos é uma alternativa deliciosa e saudável que mantém a essência dos sabores portugueses. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de cogumelos frescos (qualquer variedade)
- 3 batatas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola grande, fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para guarnecer
Passo Um
Refogue Os Vegetais Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados. Em seguida, acrescente o pimentão vermelho e continue cozinhando por mais cinco minutos.
Passo Dois
Adicione Os Ingredientes Principais
Adicione os tomates picados à panela junto com a folha de louro. Cozinhe por cerca de cinco minutos até que os tomates comecem a se desmanchar. Acrescente as batatas cortadas em rodelas finas e misture bem para cobrir todos os ingredientes com o molho.
Passo Três
Cozinhe Até Ficar Macio
Adicione os cogumelos frescos à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a panela parcialmente com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de vinte minutos ou até que as batatas estejam macias.
Passo Quatro
Finalize O Prato
Retire do fogo quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos. Remova a folha de louro antes de servir. Polvilhe salsa fresca picada sobre a caldeirada para dar um toque final fresco e aromático.
Agora você tem uma deliciosa caldeirada vegetariana pronta para ser saboreada!