Bobó De Lentilha E Batata Doce: Receita Vegetariana Sem Ovos
O Bobó é um prato tradicional da culinária brasileira, originário da Bahia. Tradicionalmente feito com camarão, esta versão vegetariana substitui a proteína animal por lentilhas e batata doce, mantendo o sabor rico e a textura cremosa. Este prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa sem carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas cozidas - 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 pimentão vermelho picado - 2 tomates maduros picados - 200 ml de leite de coco - 2 colheres de sopa de azeite de dendê (ou azeite comum) - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Coentro fresco para decorar
Cozinhe As Lentilhas E Batatas Doces Separadamente
Cozinhe as lentilhas em água com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de vinte minutos. Em outra panela, cozinhe as batatas doces até ficarem macias, aproximadamente quinze minutos. Escorra ambos os ingredientes e reserve.
Refogue Os Temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione o pimentão vermelho e os tomates picados, cozinhando até que estejam macios.
Misture Tudo Na Panela
Adicione as lentilhas cozidas à mistura na panela junto com as batatas doces cozidas. Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Despeje o leite de coco na panela, misturando bem para incorporar todos os sabores.
Finalize O Prato
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais cinco minutos em fogo baixo para que todos os sabores se misturem bem. Desligue o fogo e decore com coentro fresco antes de servir. Agora você tem um delicioso Bobó vegetariano pronto para ser saboreado!
