Chiles Rellenos Veganos Inspirados No México: Guia De Preparação
Chiles Rellenos é um prato tradicional mexicano que consiste em pimentões recheados, geralmente com queijo ou carne. No entanto, esta versão vegana e sem ovos oferece uma alternativa deliciosa e saudável para quem segue uma dieta vegetariana. Este prato mantém a essência dos sabores mexicanos enquanto atende às necessidades dietéticas específicas. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 4 pimentões grandes - 1 xícara de arroz cozido - 1 lata de feijão preto (400g), escorrido e lavado - 1 cebola média, picada - 2 dentes de alho, picados - 1 tomate grande, picado - 1 colher de chá de cominho em pó - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Coentro fresco picado para decorar
Prepare Os Pimentões Para O Recheio
Lave bem os pimentões e corte uma abertura longitudinal em cada um deles. Retire as sementes e as membranas internas com cuidado para não rasgar os pimentões.
Prepare O Recheio Saboroso
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem macios. Acrescente o tomate picado, o feijão preto e o arroz cozido à frigideira.
Tempere E Finalize O Recheio
Adicione cominho em pó, sal e pimenta-do-reino ao recheio na frigideira. Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem incorporados e aquecidos uniformemente. Desligue o fogo.
Recheie Os Pimentões E Asse-Os
Preencha cada pimentão com a mistura preparada na frigideira usando uma colher pequena para facilitar. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira levemente untada com óleo vegetal. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de vinte minutos ou até que os pimentões estejam macios. Sirva seus Chiles Rellenos Veganos quentes, decorados com coentro fresco picado por cima!
