Ensopado Picante De Lentilhas Etíope: Guia De Preparação
O ensopado picante de lentilhas é um prato tradicional da culinária etíope, conhecido por seu sabor intenso e uso generoso de especiarias. Este prato é uma excelente opção vegetariana e sem ovos, ideal para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Originário da rica tradição culinária da Etiópia, este ensopado é frequentemente servido com injera, um pão fermentado típico do país. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas vermelhas - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 cebola grande picada - 3 dentes de alho picados - 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (cerca de uma colher de chá) - 2 colheres de sopa de pasta berbere (mistura etíope de especiarias) - 4 tomates médios picados - 4 xícaras de caldo vegetal - Sal a gosto - Coentro fresco para guarnecer
Refogue Os Temperos E Vegetais
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais dois minutos até liberar os aromas.
Adicione As Especiarias E Tomates
Misture a pasta berbere na panela com os temperos refogados, mexendo bem para incorporar. Em seguida, adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de cinco minutos até que eles comecem a se desmanchar.
Cozinhe As Lentilhas No Caldo
Adicione as lentilhas vermelhas à panela junto com o caldo vegetal. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por cerca de vinte a vinte cinco minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Finalize O Prato
Tempere o ensopado com sal a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos para apurar os sabores. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco picado. Este ensopado pode ser acompanhado por arroz ou pão injera tradicional etíope. Pronto! Agora você tem um delicioso ensopado picante etíope sem carne nem ovos para desfrutar em qualquer ocasião especial ou no dia-a-dia!
