Ensopado De Favas Vegetariano: Guia Completo Para Preparar
O ensopado de favas é um prato tradicional português, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Originário das regiões rurais de Portugal, este prato é frequentemente preparado durante a primavera, quando as favas estão em temporada. Culturalmente, o ensopado de favas é apreciado em reuniões familiares e festas locais. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de favas frescas ou congeladas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados sem pele e sementes
- 1 folha de louro
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Passo Um
Refogue Os Vegetais Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho picado e continue refogando por mais dois minutos. Em seguida, acrescente os tomates picados e cozinhe até que se desfaçam.
Passo Dois
Adicione As Favas E Outros Vegetais
Adicione as favas frescas ou congeladas à panela junto com as batatas e cenouras. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados ao refogado inicial.
Passo Três
Cozinhe Até Ficar Macio
Cubra todos os ingredientes com água suficiente, adicione a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de trinta minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.
Passo Quatro
Ajuste Temperos E Sirva Quente
Verifique o tempero do ensopado antes de servir, ajustando sal e pimenta conforme necessário. Sirva quente acompanhado de pão fresco ou arroz branco para uma refeição completa.
Com essas instruções simples, você pode preparar um delicioso ensopado de favas vegetariano inspirado na culinária portuguesa!