Migas De Batata E Couve À Portuguesa: Guia de preparação
Migas de batata e couve é um prato tradicional português, originário das regiões rurais do país. Historicamente, era uma maneira de aproveitar sobras de pão e vegetais, transformando-os em uma refeição saborosa e nutritiva. Este prato é especialmente popular durante o inverno, quando as couves estão na sua melhor forma. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500g de batatas
- 1 maço grande de couve (aproximadamente 300g)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 100ml de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Cozinhe As Batatas E A Couve Separadamente
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Cozinhe-as em água salgada até ficarem macias, mas não desmanchando. Enquanto isso, lave bem a couve e corte-a em tiras finas. Cozinhe a couve em água fervente com sal por cerca de cinco minutos ou até ficar macia.
Passo 2
Refogue Os Temperos No Azeite
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos ou até que o alho esteja levemente dourado.
Passo 3
Misture Tudo Na Frigideira
Adicione as batatas cozidas à frigideira com o refogado de cebola e alho. Mexa bem para que as batatas absorvam os sabores do tempero. Em seguida, adicione a couve cozida à mistura e continue mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Passo 4
Ajuste Os Temperos Antes De Servir
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Continue cozinhando por mais alguns minutos para que todos os sabores se misturem bem. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal vegetariano.
Com essas instruções simples, você pode preparar um delicioso prato português sem carne ou ovos!