Causa Rellena Vegetariana Peruana: Guia De Preparação
A Causa Rellena é um prato tradicional peruano que remonta aos tempos pré-colombianos. Originalmente feita com batatas nativas, a receita evoluiu ao longo dos séculos. Hoje, apresentamos uma versão vegetariana e sem ovos deste prato icônico, mantendo sua essência e sabor autênticos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 kg de batatas amarelas
- 2 abacates maduros
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pepino picado
- 200 g de milho cozido
- Suco de dois limões
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para decorar
Passo 1
Cozinhe As Batatas E Prepare O Purê
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra bem e amasse-as até obter um purê liso. Adicione o suco de limão, azeite, sal e pimenta ao purê ainda quente. Misture bem para incorporar todos os sabores.
Passo 2
Prepare O Recheio Vegetal
Em uma tigela grande, misture o abacate amassado com o pimentão picado, pepino e milho cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esta mistura será usada como recheio da causa.
Passo 3
Monte A Causa Rellena
Em uma forma ou prato fundo, coloque uma camada do purê de batata no fundo. Em seguida, adicione uma camada generosa do recheio vegetal preparado anteriormente. Cubra com outra camada do purê de batata.
Passo 4
Decore E Sirva A Causa Rellena
Decore a parte superior da causa rellena com coentro fresco picado ou folhas inteiras para dar um toque final colorido e aromático ao prato. Sirva frio como entrada ou prato principal leve.
Com essas instruções simples, você pode desfrutar da rica tradição culinária peruana em sua própria casa!