Bolinhos De Batata Doce Dos Açores: Guia Para Preparação
Os bolinhos de batata doce dos Açores são uma iguaria tradicional portuguesa, originária das ilhas açorianas. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor único, sendo uma opção vegetariana e sem ovos. Historicamente, os bolinhos eram preparados em ocasiões festivas e continuam a ser apreciados até hoje. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de batata doce - 100 gramas de farinha de trigo - 50 gramas de açúcar mascavo - 1 colher de chá de canela em pó - 1 colher de chá de fermento em pó - Uma pitada de sal - Óleo vegetal para fritar
Cozinhe As Batatas Doces Até Ficarem Macias
Descasque as batatas doces e corte-as em pedaços pequenos. Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las e cozinhe até que estejam macias, o que deve levar cerca de vinte minutos. Escorra a água e amasse as batatas até obter um purê liso.
Misture Os Ingredientes Secos Ao Purê
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar mascavo, a canela, o fermento e o sal ao purê de batata doce. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Modele Os Bolinhos E Frite-Os
Com as mãos levemente untadas com óleo vegetal, modele pequenas porções da massa em formato oval ou redondo. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bolinhos aos poucos até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
Sirva Quente Ou Frio Conforme Preferência
Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente ou frio conforme sua preferência; eles são deliciosos das duas maneiras. Agora você tem um prato tradicional açoriano pronto para ser saboreado!
