Estrogonofe De Palmito Vegetariano E Sem Ovos: Guia De Preparo
O estrogonofe é um prato clássico da culinária russa que ganhou popularidade no Brasil. Tradicionalmente feito com carne, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza palmito como ingrediente principal. É uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição saborosa sem ingredientes de origem animal. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500g de palmito em conserva, cortado em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 tomate grande picado, sem sementes
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 200ml de creme de leite vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Salsinha picada para decorar
Passo 1
Refogue Os Ingredientes Principais
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de cinco minutos ou até que estejam macios.
Passo 2
Adicione O Palmito E Temperos
Adicione o palmito cortado em rodelas à panela junto com o tomate picado. Misture bem e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Em seguida, adicione a mostarda dijon, o ketchup, sal e pimenta a gosto.
Passo 3
Finalize Com Creme Vegetal
Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite vegetal à mistura na panela. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e aquecidos uniformemente. Cozinhe por mais dois minutos.
Passo Final
Sirva Com Arroz Branco Ou Batata-Palha
Desligue o fogo e finalize seu estrogonofe com salsinha picada por cima para dar um toque fresco ao prato. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou batata-palha crocante para uma refeição completa.
Com essas instruções simples, você pode preparar um delicioso estrogonofe vegetariano que certamente agradará a todos!