Tofu Agridoce Inspirado Na Culinária Chinesa
O tofu agridoce é um prato clássico da culinária chinesa, conhecido por seu equilíbrio entre sabores doces e ácidos. Este prato é uma ótima opção para vegetarianos e veganos, pois não contém carne nem ovos. A combinação de tofu crocante com um molho agridoce faz deste prato uma escolha deliciosa e saudável. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 400g de tofu firme - 1 pimentão vermelho em cubos - 1 pimentão verde em cubos - 1 cenoura em rodelas finas - 1 cebola média em cubos - 2 dentes de alho picados - 3 colheres de sopa de óleo vegetal - 4 colheres de sopa de molho de soja - 3 colheres de sopa de vinagre branco - 2 colheres de sopa de açúcar mascavo - 2 colheres de chá de amido de milho - Sal a gosto
Preparar O Tofu Crocante
Corte o tofu em cubos médios e seque-os bem com papel toalha. Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa do óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu e frite até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Retire o tofu da frigideira e reserve.
Cozinhar Os Vegetais
Na mesma frigideira, adicione a colher restante do óleo vegetal. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Acrescente os pimentões e a cenoura, cozinhando até que fiquem ligeiramente macios mas ainda crocantes.
Preparar O Molho Agridoce
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre branco, açúcar mascavo e amido de milho até que tudo esteja bem dissolvido. Despeje essa mistura na frigideira com os vegetais cozidos. Mexa constantemente até que o molho engrosse ligeiramente.
Finalizar O Prato
Adicione os cubos fritos do tofu à frigideira com os vegetais e misture bem para cobrir tudo com o molho agridoce. Cozinhe por mais dois minutos para garantir que todos os sabores se combinem bem. Sirva quente acompanhado por arroz branco ou integral. Pronto! Agora você tem um delicioso Tofu Agridoce inspirado na culinária chinesa para desfrutar!
