Tempeh Bacalhau Vegetariano: Guia De Preparação
O Tempeh Bacalhau é uma versão vegetariana e sem ovos do tradicional prato português Bacalhau à Brás. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor, sendo uma parte importante da culinária portuguesa. A substituição do bacalhau pelo tempeh oferece uma alternativa saudável e sustentável, mantendo o espírito do prato original. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de tempeh
- 2 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Passo 1
Prepare O Tempeh E As Batatas
Corte o tempeh em tiras finas e reserve. Descasque as batatas e corte-as em palitos finos, como batata palha. Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Passo 2
Refogue Os Vegetais
Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola cortada em rodelas finas, os dentes de alho picados e o pimentão vermelho cortado em tiras finas. Refogue até que os vegetais estejam macios.
Passo 3
Cozinhe O Tempeh Com Os Vegetais
Adicione as tiras de tempeh à frigideira com os vegetais refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 4
Finalize O Prato
Adicione as batatas fritas à mistura na frigideira e mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes sem quebrar muito as batatas. Regue com o restante do azeite de oliva antes de servir. Decore com salsa picada por cima para um toque final fresco.
Agora você está pronto para desfrutar deste delicioso Tempeh Bacalhau Vegetariano!