Manti Vegetariano Turco: Guia De Preparação
O Manti é um prato tradicional turco que consiste em pequenos bolinhos recheados, geralmente servidos com molho de iogurte e manteiga. Originalmente, o Manti é recheado com carne, mas nesta versão vegetariana e sem ovos, utilizamos uma mistura saborosa de legumes e temperos. Este prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição deliciosa e diferente. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido e amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- Iogurte natural sem lactose para servir (opcional)
- Hortelã seca ou fresca para decorar
Passo 1
Prepare A Massa Dos Bolinhos
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de cinco minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por trinta minutos.
Passo 2
Prepare O Recheio Vegetariano
Enquanto a massa descansa, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados. Acrescente a cenoura ralada, abobrinha ralada e grão-de-bico amassado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de dez minutos até os legumes estarem macios.
Passo 3
Monte Os Bolinhos Manti
Abra pequenas porções da massa sobre uma superfície enfarinhada até ficarem bem finas. Corte em quadrados pequenos (cerca de cinco centímetros). Coloque uma colher pequena do recheio no centro de cada quadrado. Dobre as pontas opostas formando um triângulo ou feche como preferir.
Passo 4
Cozinhe Os Manti Vegetarianos
Leve ao fogo uma panela grande com água salgada até ferver suavemente. Cozinhe os bolinhos manti aos poucos por cerca de cinco minutos ou até subirem à superfície da água. Retire-os com cuidado usando uma escumadeira.
Sirva os manti vegetarianos quentes acompanhados do iogurte natural sem lactose (se desejar) e decore com hortelã seca ou fresca para dar um toque especial ao prato!