Sopa De Feijão E Cevada À Portuguesa: Guia De Preparação
A sopa de feijão e cevada é um prato tradicional português, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Originária das regiões rurais, esta sopa é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e sem carne. Rica em fibras e proteínas vegetais, ela é perfeita para dias mais frios ou como entrada em um jantar especial. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de feijão branco cozido
- 1/2 xícara de cevada cozida
- 1 cenoura média picada
- 1 batata média picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Passo 1
Refogue Os Vegetais No Azeite
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados. Em seguida, acrescente a cenoura e a batata, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
Passo 2
Adicione O Caldo E Cozinhe
Despeje o caldo de legumes na panela com os vegetais refogados. Aumente o fogo até ferver, depois reduza para fogo baixo. Cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que as batatas estejam macias.
Passo 3
Incorpore O Feijão E A Cevada
Adicione o feijão branco cozido e a cevada à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais dez minutos para que todos os ingredientes se misturem bem.
Passo 4
Finalize Com Salsa Fresca
Desligue o fogo e sirva a sopa quente em tigelas individuais. Decore com salsa fresca picada antes de servir para dar um toque final ao prato.
Agora você tem uma deliciosa sopa vegetariana à portuguesa pronta para ser apreciada!