Chilaquiles Vegetarianos Inspirados Em Portugal E México: Guia De Preparação
Os chilaquiles são um prato tradicional mexicano que consiste em tortilhas fritas cobertas com molho. Esta versão vegetariana e sem ovos é inspirada na culinária portuguesa, combinando sabores únicos de ambos os países. É uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200g de tortilhas de milho cortadas em triângulos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de tomate pelado em lata ou fresco picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo feta esfarelado (opcional)
- Coentro fresco picado para guarnecer
Passo Um
Prepare As Tortilhas Crocantes
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os triângulos de tortilha e frite até ficarem dourados e crocantes, cerca de cinco minutos. Retire da frigideira e reserve.
Passo Dois
Prepare O Molho Saboroso
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite se necessário. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de três minutos. Adicione o tomate, pimentão, cominho, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por dez minutos até que o molho engrosse ligeiramente.
Passo Três
Combine As Tortilhas Com O Molho
Adicione as tortilhas fritas ao molho na frigideira. Misture bem para garantir que todas as tortilhas estejam cobertas pelo molho. Cozinhe por mais dois minutos para permitir que os sabores se misturem.
Passo Quatro
Finalize Com Queijo Feta E Coentro
Se desejar, polvilhe queijo feta esfarelado sobre os chilaquiles ainda na frigideira quente para que derreta levemente. Guarneça com coentro fresco picado antes de servir.
Agora você tem uma deliciosa refeição vegetariana inspirada nas cozinhas portuguesa e mexicana pronta para ser saboreada!