Kohlrabi E Tapenade De Azeitonas Prato Vegetariano: Guia Para Preparar
Kohlrabi e Tapenade de Azeitonas é uma receita inspirada na culinária portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabores autênticos. Este prato combina o kohlrabi, um vegetal crucífero popular na Europa, com a tapenade de azeitonas, uma pasta saborosa que remonta à região mediterrânea. Embora não seja tradicionalmente português, esta combinação reflete a criatividade culinária moderna. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Dois kohlrabis médios descascados e cortados em cubos
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- Duas colheres de sopa de alcaparras
- Um dente de alho picado
- Três colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Prepare O Kohlrabi
Comece cozinhando os cubos de kohlrabi em água fervente com sal por cerca de cinco minutos ou até ficarem macios. Escorra bem e reserve para esfriar. Este passo garante que o kohlrabi mantenha sua textura crocante enquanto absorve os sabores da tapenade.
Passo 2
Faça A Tapenade
Em um processador, combine as azeitonas pretas, alcaparras, alho picado e azeite extra virgem. Processe até obter uma pasta homogênea. Adicione o suco do limão aos poucos enquanto mistura para ajustar o sabor ao seu gosto pessoal.
Passo 3
Misture Tudo Junto
Em uma tigela grande, misture suavemente o kohlrabi cozido com a tapenade preparada. Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme necessário. Certifique-se que cada pedaço esteja bem coberto pela tapenade para garantir um sabor uniforme.
Passo 4
Sirva Imediatamente Ou Resfrie Antes
Este prato pode ser servido imediatamente à temperatura ambiente ou refrigerado por algumas horas para intensificar os sabores. É ideal como acompanhamento ou entrada leve em qualquer refeição vegetariana sem ovos. Aproveite este toque moderno inspirado na tradição portuguesa!