Mafé Vegetariano Afro-Português: Guia De Preparação
O Mafé é um prato tradicional da África Ocidental, popular em países como Senegal e Mali. Originalmente feito com carne, esta versão vegetariana e sem ovos é inspirada na fusão afro-portuguesa, mantendo os sabores ricos e a textura cremosa do molho de amendoim. Este prato é uma celebração da culinária africana adaptada para atender às preferências vegetarianas. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 cenouras médias fatiadas
- 200 gramas de abóbora cortada em cubos
- 400 gramas de tomate pelado enlatado
- 4 colheres de sopa de pasta de amendoim natural
- 500 mililitros de caldo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para guarnecer
Passo Um
Refogue Os Vegetais
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue cozinhando por mais dois minutos. Em seguida, adicione o pimentão vermelho, as cenouras fatiadas e a abóbora cortada em cubos, mexendo ocasionalmente até que os vegetais comecem a amolecer.
Passo Dois
Prepare O Molho Cremoso
Adicione os tomates pelados à panela junto com a pasta de amendoim natural. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Despeje o caldo vegetal na mistura e tempere com sal e pimenta conforme necessário. Deixe ferver suavemente por cerca de vinte minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.
Passo Três
Finalize O Prato
Após cozinhar, ajuste o tempero se necessário e retire do fogo. Sirva quente acompanhado por arroz branco ou cuscuz para absorver todo o saboroso molho do Mafé vegetariano. Decore com coentro fresco antes de servir para adicionar um toque aromático ao prato finalizado.
Este Mafé Vegetariano Afro-Português oferece uma experiência culinária rica sem comprometer suas preferências alimentares vegetarianas!