Empadas De Lentilha E Pimentão Vermelho: Guia De Preparação
As empadas são uma iguaria popular em Portugal, conhecidas por sua massa crocante e recheios variados. Esta versão vegetariana e sem ovos, com lentilhas e pimentão vermelho, é uma adaptação moderna que mantém a essência tradicional do prato. Ideal para quem busca uma opção saudável e saborosa, esta receita é perfeita para qualquer ocasião. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Massa folhada pronta (sem ovos)
- Água para pincelar
Passo 1
Prepare O Recheio Das Empadas
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente o pimentão vermelho picado e cozinhe por cerca de cinco minutos até amolecer.
Passo 2
Adicione As Lentilhas Ao Refogado
Adicione as lentilhas cozidas à mistura na panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho em pó. Cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os sabores se misturem bem.
Passo 3
Monte As Empadas
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius. Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho desejado para suas empadas. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo.
Passo 4
Asse As Empadas Até Dourar
Dobre os círculos ao meio formando meias-luas ou feche como pastéis tradicionais. Pressione bem as bordas com um garfo para selar. Pincele levemente com água por cima das empadas antes de levar ao forno por vinte minutos ou até dourarem.
Agora você tem deliciosas empadas vegetarianas prontas para serem saboreadas!