Purê De Cenoura E Funcho À Portuguesa: Guia De Preparação
O purê de cenoura e funcho é uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a doçura natural da cenoura com o sabor levemente anisado do funcho, criando uma harmonia única. Tradicionalmente, a culinária portuguesa valoriza ingredientes frescos e simples, tornando este purê uma escolha saudável e saborosa para qualquer refeição. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Quatro cenouras médias descascadas e picadas
- Um bulbo de funcho fatiado
- Duas colheres de sopa de azeite
- Uma colher de chá de sal
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Duzentos mililitros de caldo vegetal
Passo 1
Cozinhe Os Vegetais Até Ficarem Macios
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cenouras picadas e o funcho fatiado, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela. Cozinhe por cerca de dez minutos ou até que os vegetais estejam ligeiramente dourados e macios.
Passo 2
Misture Com O Caldo Vegetal
Adicione o caldo vegetal à panela com os vegetais cozidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver suavemente por mais cinco minutos para que os sabores se integrem bem.
Passo 3
Processe Até Obter Um Purê Suave
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar ligeiramente antes de transferi-la para um processador ou liquidificador. Processe até obter um purê suave e homogêneo. Se necessário, ajuste o tempero adicionando mais sal ou pimenta conforme seu gosto pessoal.
Passo 4
Sirva Quente Como Acompanhamento Ou Prato Principal
Aqueça novamente se necessário antes de servir. Este purê pode ser servido como acompanhamento em refeições principais ou como prato principal acompanhado por pão fresco ou legumes grelhados. Aproveite esta deliciosa experiência culinária portuguesa!