Bibimbap Vegetariano Com Tofu: Guia De Preparação
O Bibimbap é um prato tradicional coreano que significa "arroz misturado". Originalmente, era uma refeição simples feita com sobras de arroz e vegetais. Hoje, é um prato popular em todo o mundo, conhecido por sua combinação colorida de ingredientes e sabores. Nesta versão vegetariana e sem ovos, usaremos tofu como fonte de proteína. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco ou integral cozido
- 200g de tofu firme cortado em cubos
- 1 cenoura média cortada em tiras finas
- 1 abobrinha pequena cortada em tiras finas
- 100g de espinafre fresco
- 100g de brotos de feijão (moyashi)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- Gochujang a gosto (pasta coreana apimentada)
- Sementes de gergelim para decorar
Passo Um
Prepare O Tofu E Os Vegetais Separadamente
Aqueça uma colher (sopa) do óleo vegetal em uma frigideira grande. Adicione o tofu e cozinhe até dourar todos os lados. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione mais uma colher (sopa) do óleo vegetal e refogue a cenoura, a abobrinha, o espinafre e os brotos separadamente até ficarem macios.
Passo Dois
Monte O Prato Com Cuidado
Em tigelas individuais, coloque uma porção do arroz cozido no fundo. Disponha os vegetais refogados ao redor do arroz em seções distintas para manter as cores separadas. Coloque o tofu dourado no centro da tigela.
Passo Três
Finalize Com Temperos Tradicionais
Adicione alho picado sobre os vegetais para dar sabor extra. Regue tudo com molho shoyu e óleo de gergelim para realçar os sabores dos ingredientes frescos. Se desejar um toque picante, adicione gochujang a gosto no topo do prato.
Passo Quatro
Sirva Imediatamente Enquanto Quente
Decore cada tigela com sementes de gergelim antes servir. Misture bem todos os ingredientes na hora da refeição para garantir que cada mordida tenha um pouco dos diferentes sabores e texturas presentes no Bibimbap vegetariano com tofu.
Pronto! Agora você tem um delicioso Bibimbap vegetariano pronto para ser saboreado!