Curry Verde De Coco Tailandês: Receita Vegetariana E Sem Ovos
O curry verde de coco tailandês é um prato tradicional da culinária tailandesa, conhecido por seu sabor rico e cremoso. Este prato é uma excelente opção para vegetarianos e pessoas que evitam ovos. A combinação de leite de coco com especiarias frescas cria uma refeição deliciosa e nutritiva. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 1 pedaço pequeno de gengibre ralado - 2 colheres de sopa de pasta de curry verde - 400 ml de leite de coco - 200 ml de caldo vegetal - 1 cenoura média - 1 pimentão vermelho - 100 gramas de vagem - 200 gramas de tofu firme em cubos - Suco de meio limão - Sal a gosto
Refogue Os Aromáticos E O Curry Verde
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre ralado, refogando até que fiquem macios e perfumados. Acrescente a pasta de curry verde e cozinhe por mais dois minutos, mexendo sempre.
Adicione Os Líquidos E Vegetais
Despeje o leite de coco e o caldo vegetal na panela, misturando bem com a pasta refogada. Adicione as rodelas finas da cenoura, as tiras do pimentão vermelho e as vagens cortadas ao meio. Deixe cozinhar por cerca dez minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Incorpore O Tofu E Finalize Com Temperos
Adicione os cubos do tofu firme à panela, mexendo delicadamente para não desmanchar. Cozinhe por mais cinco minutos para aquecer bem todos os ingredientes. Esprema o suco do limão sobre o curry, ajuste o sal conforme necessário e finalize com folhas frescas do manjericão. Agora você tem um delicioso curry verde tailandês pronto para ser servido! Aproveite esta refeição saudável sem ovos ou carne!
