Salada De Mandioca E Amendoim Inspirada No Brasil
A salada de mandioca e amendoim é uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária brasileira. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente tradicional no Brasil, amplamente utilizado em diversas receitas. O amendoim adiciona uma crocância especial ao prato. Esta salada é perfeita para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de mandioca cozida e cortada em cubos - 1 xícara de amendoins torrados sem sal - 1 cebola roxa média picada - 2 tomates médios picados - 1 pimentão verde pequeno picado - Suco de um limão - 3 colheres de sopa de azeite de oliva - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Coentro fresco picado a gosto
Cozinhe A Mandioca Corretamente
Descasque a mandioca e corte-a em pedaços grandes. Coloque os pedaços em uma panela com água suficiente para cobri-los completamente. Cozinhe até que estejam macios, o que deve levar cerca de vinte minutos. Escorra bem a água e deixe esfriar antes de cortar em cubos.
Prepare Os Vegetais Frescos
Enquanto a mandioca esfria, pique finamente a cebola roxa, os tomates e o pimentão verde. Certifique-se de remover as sementes do tomate para evitar excesso de líquido na salada.
Misture Todos Os Ingredientes
Em uma tigela grande, combine os cubos de mandioca com os vegetais picados. Adicione o suco do limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes até que estejam uniformemente distribuídos.
Finalize Com Amendoins Torrados
Adicione os amendoins torrados à mistura da salada pouco antes de servir para manter sua crocância. Polvilhe coentro fresco por cima para dar um toque final aromático ao prato. Agora você tem uma deliciosa salada brasileira pronta para ser saboreada!
