Sopa Tailandesa De Abóbora Com Coco: Guia De Preparação
A sopa tailandesa de abóbora com coco é uma deliciosa e reconfortante opção vegetariana e sem ovos. Originária da culinária tailandesa, esta sopa combina a doçura da abóbora com o sabor rico do leite de coco, criando um prato equilibrado e nutritivo. É uma excelente escolha para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 400 ml de leite de coco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno (cerca de dois centímetros) de gengibre fresco ralado
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 750 ml de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco para decorar
Passo 1
Refogue Os Ingredientes Aromáticos
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais dois minutos até liberarem seus aromas.
Passo 2
Cozinhe A Abóbora No Caldo
Adicione os cubos de abóbora à panela junto com o caldo de legumes. Aumente o fogo para alto até ferver, depois reduza para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca vinte minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Passo 3
Misture Tudo Com Leite De Coco
Com um mixer ou liquidificador, bata a mistura até obter um creme homogêneo. Volte à panela se necessário e adicione o leite de coco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais cinco minutos em fogo baixo para incorporar os sabores.
Passo 4
Finalize E Sirva Quente
Sirva a sopa quente em tigelas individuais, decorando com coentro fresco picado por cima. Esta sopa pode ser acompanhada por pão integral ou arroz branco para uma refeição completa.
Bom apetite!