Brás De Beterraba E Grão-Bico Vegetariano : Guia Para Preparar
O Brás de Beterraba e Grão-de-Bico é uma variação vegetariana do tradicional Bacalhau à Brás, um prato clássico da culinária portuguesa. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor marcante, utilizando ingredientes acessíveis. A versão sem carne e ovos mantém a essência do original, mas com um toque moderno que agrada a todos os paladares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 beterrabas médias raladas
- 1 lata de grão-de-bico cozido (400g)
- 1 cebola grande fatiada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100g de batata palha
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Passo 1
Prepare As Beterrabas E O Grão-De-Bico
Comece lavando bem as beterrabas antes de ralá-las em tiras finas. Escorra o grão-de-bico da lata, enxágue em água corrente para remover o excesso de sal ou conservantes. Reserve ambos os ingredientes enquanto prepara os outros componentes do prato.
Passo 2
Refogue A Cebola E O Alho
Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue até que fique translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos até liberar seu aroma característico.
Passo 3
Cozinhe As Beterrabas Com Temperos
Adicione as beterrabas raladas à frigideira com a cebola e alho refogados. Tempere com sal e pimenta conforme seu gosto pessoal. Cozinhe por aproximadamente dez minutos ou até que as beterrabas estejam macias, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo.
Passo 4
Finalize O Prato Com Batata Palha
Incorpore o grão-de-bico cozido à mistura na frigideira, mexendo bem para integrar todos os sabores. Adicione mais uma colher de sopa de azeite se necessário para ajudar na mistura dos ingredientes. Por fim, misture delicadamente a batata palha ao preparo antes servir quente decorado com salsa fresca picada por cima.