Cebolinhas Confitadas Em Azeite: Guia De Preparação
As cebolinhas confitadas em azeite são uma receita inspirada na culinária portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor. Este prato destaca o uso do azeite, um ingrediente central na cozinha portuguesa, que realça o sabor natural das cebolinhas. Tradicionalmente, a técnica de confitar é usada para preservar alimentos e intensificar seus sabores. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção vegetariana e sem ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de cebolinha fresca
- 200 mililitros de azeite extra virgem
- Dois dentes de alho
- Uma folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Passo 1
Prepare As Cebolinhas Para Cozinhar
Comece limpando bem as cebolinhas, removendo qualquer sujeira ou resíduo. Corte as pontas verdes escuras e mantenha apenas a parte branca e verde clara. Em seguida, descasque os dentes de alho e amasse-os levemente com o lado da faca para liberar mais sabor durante o cozimento.
Passo 2
Cozinhe Lentamente No Azeite
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione as cebolinhas preparadas junto com os dentes de alho amassados e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Cozinhe lentamente por cerca de quarenta minutos até que as cebolinhas estejam macias e levemente douradas.
Passo 3
Finalize O Prato Antes De Servir
Após o cozimento, retire cuidadosamente as cebolinhas do azeite usando uma escumadeira. Deixe escorrer um pouco do excesso de óleo antes de transferi-las para um prato ou travessa para servir. As cebolinhas confitadas podem ser servidas quentes ou à temperatura ambiente como acompanhamento ou entrada.
Com estas etapas simples, você pode desfrutar das deliciosas Cebolinhas Confitadas em Azeite inspiradas na rica tradição culinária portuguesa!