Borscht Vegetariano Inspirado Na Ucrânia: Guia De Preparação
O borscht é uma sopa tradicional da Ucrânia, conhecida por sua cor vibrante e sabor único. Originalmente feito com beterraba, este prato tem raízes profundas na cultura ucraniana e é apreciado em várias partes do Leste Europeu. A versão vegetariana e sem ovos mantém a essência do prato enquanto atende às preferências alimentares específicas. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 4 beterrabas médias, descascadas e raladas
- 2 cenouras médias, descascadas e raladas
- 1 batata grande, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 1/2 repolho pequeno, fatiado finamente
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca para decorar
Passo Um
Refogue Os Vegetais Iniciais
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando por mais um minuto até liberar seu aroma.
Passo Dois
Cozinhe Os Vegetais Principais Com Caldo
Adicione as beterrabas raladas, cenouras raladas e batatas cortadas à panela. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Despeje o caldo de legumes sobre os vegetais e leve à fervura. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.
Passo Três
Finalize Com Repolho E Temperos
Acrescente o repolho fatiado à panela e cozinhe por mais dez minutos ou até que esteja macio. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e suco de limão para realçar os sabores. Mexa bem para incorporar todos os temperos.
Passo Quatro
Sirva Quente Com Salsinha Fresca
Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente em tigelas individuais decorando com salsinha fresca picada no topo para um toque final refrescante.
Com essas instruções simples você pode preparar um delicioso borscht vegetariano inspirado na Ucrânia!