Causa De Cogumelos E Quinoa Inspirada No Peru
A causa é um prato tradicional peruano, geralmente feito com batatas e recheios variados. Esta versão vegetariana e sem ovos utiliza cogumelos e quinoa, mantendo a essência do prato original enquanto oferece uma opção saudável e saborosa. A combinação de ingredientes frescos e nutritivos faz desta receita uma excelente escolha para qualquer refeição. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de quinoa cozida
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 2 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1 abacate maduro fatiado
- 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- Suco de dois limões
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Passo 1
Prepare A Base Da Causa
Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas com o suco dos limões, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Esta será a base da sua causa.
Passo 2
Cozinhe Os Cogumelos Com Quinoa
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam macios. Em seguida, adicione a quinoa cozida à frigideira, misturando bem para incorporar todos os sabores.
Passo 3
Monte O Prato Final
Em um prato grande ou travessa, espalhe metade da mistura de batata como primeira camada. Adicione uma camada uniforme da mistura de cogumelos com quinoa por cima das batatas. Cubra com o restante das batatas amassadas.
Passo 4
Finalize Com Abacate E Coentro
Decore o topo da causa com fatias finas de abacate, pimentão vermelho picado e coentro fresco picado. Sirva frio ou à temperatura ambiente como entrada ou prato principal.
Com estas instruções simples, você pode preparar uma deliciosa Causa de Cogumelos e Quinoa inspirada no Peru em sua própria cozinha!