Fricassé De Grão-De-Bico Picante: Guia De Preparação
O fricassé é um prato tradicionalmente francês, mas aqui trazemos uma versão inspirada na culinária portuguesa e totalmente vegetariana. Este fricassé de grão-de-bico picante é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição sem carne ou ovos. Com ingredientes simples e um toque especial de especiarias, este prato promete agradar a todos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Meia colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- Meia xícara de leite vegetal (amêndoa ou coco)
- Salsinha fresca picada para decorar
Passo 1
Refogue Os Vegetais E Temperos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho, o pimentão vermelho e continue refogando por mais três minutos. Em seguida, adicione os tomates picados, a páprica doce, o cominho em pó e a pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe até que os tomates estejam macios.
Passo 2
Adicione O Grão-De-Bico E Leite Vegetal
Adicione o grão-de-bico cozido à panela com os vegetais refogados. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados. Despeje meia xícara do leite vegetal escolhido na mistura, mexendo constantemente até que tudo esteja bem combinado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 3
Cozinhe Até Engrossar
Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de dez minutos ou até que o molho tenha engrossado ligeiramente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Passo Final
Finalize Com Salsinha Fresca
Desligue o fogo e finalize seu fricassé polvilhando salsinha fresca picada por cima do prato pronto. Sirva quente acompanhado do seu arroz favorito ou pão fresco.
Este fricassé é perfeito para qualquer ocasião, oferecendo sabor intenso sem complicações na cozinha!