Tofu Katsu Curry: Receita Japonesa Vegetariana
O Tofu Katsu Curry é uma versão vegetariana do famoso prato japonês, tradicionalmente feito com carne. Este prato combina tofu empanado e frito com um delicioso molho de curry, criando uma refeição saborosa e nutritiva. Originário do Japão, o katsu curry é popular em restaurantes e lares japoneses. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 400g de tofu firme - 1 xícara de farinha de trigo - 1 xícara de panko (farinha de rosca japonesa) - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 2 cenouras médias em rodelas finas - 3 batatas médias em cubos pequenos - 3 xícaras de caldo de legumes - 2 colheres de sopa de curry em pó - Sal a gosto
Prepare O Tofu Para Fritar
Corte o tofu em fatias grossas e seque bem com papel toalha. Passe cada fatia na farinha, depois mergulhe na água e finalmente cubra com panko. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e frite as fatias até ficarem douradas dos dois lados. Reserve.
Prepare O Molho Curry
Em uma panela grande, aqueça um pouco mais do óleo vegetal restante e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho, as cenouras e as batatas, cozinhando por cerca de cinco minutos. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
Finalize A Receita
Adicione o curry em pó ao caldo fervente, mexendo bem para dissolver completamente. Cozinhe por mais quinze minutos ou até que os vegetais estejam macios e o molho tenha engrossado ligeiramente. Ajuste o sal conforme necessário.
Monte Seu Prato
Sirva as fatias crocantes do tofu sobre arroz branco cozido ou arroz integral se preferir. Despeje generosamente o molho curry quente sobre tudo para finalizar seu Tofu Katsu Curry vegetariano. Bom apetite!
