Tagine De Grão-De-Bico E Alcachofra: Guia De Preparação
O Tagine é um prato tradicional da culinária do Norte da África, especialmente popular no Marrocos. Este prato vegetariano e sem ovos combina grão-de-bico e alcachofras, trazendo sabores mediterrâneos autênticos. É uma opção nutritiva e saborosa para quem busca uma refeição saudável e reconfortante. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 1 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de coentro em pó - 1 colher de chá de cúrcuma em pó - 400g de grão-de-bico cozido (ou enlatado) - 200g de corações de alcachofra (em conserva ou frescos) - 400g de tomates pelados (enlatados) - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Coentro fresco picado para guarnecer
Refogue Os Temperos Básicos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado, cominho, coentro e cúrcuma, mexendo bem para liberar os aromas dos temperos.
Adicione Os Ingredientes Principais
Adicione o grão-de-bico cozido e os corações de alcachofra à panela. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos pelos temperos. Em seguida, adicione os tomates pelados junto com seu suco.
Cozinhe Até Engrossar
Deixe a mistura ferver levemente, depois reduza o fogo para baixo. Cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente e todos os sabores estejam bem incorporados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize Com Coentro Fresco
Antes servir, polvilhe coentro fresco picado sobre o tagine para dar um toque final refrescante. Sirva quente acompanhado por cuscuz ou pão sírio para uma refeição completa. Pronto! Agora você tem um delicioso Tagine Mediterrâneo vegetariano pronto para ser saboreado!
