Mujadara Libanesa: Receita Vegetariana E Sem Ovos
A Mujadara é um prato tradicional libanês que combina lentilhas, arroz e cebolas caramelizadas. Este prato simples e nutritivo tem raízes profundas na culinária do Oriente Médio, sendo apreciado por sua simplicidade e sabor reconfortante. É uma opção excelente para quem busca uma refeição vegetariana rica em proteínas e fibras. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas marrons
- 1 xícara de arroz basmati
- 3 cebolas grandes, fatiadas finamente
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de água ou caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Cozinhe As Lentilhas Primeiro
Lave bem as lentilhas em água corrente. Em uma panela grande, adicione as lentilhas e duas xícaras de água ou caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam macias, mas não desmanchando, cerca de vinte minutos. Escorra o excesso de líquido.
Passo 2
Prepare O Arroz Basmati
Enquanto as lentilhas cozinham, lave o arroz basmati até que a água saia clara. Em outra panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite e adicione o arroz lavado. Refogue por dois minutos antes de adicionar duas xícaras restantes da água ou caldo. Cozinhe até que o arroz esteja macio.
Passo 3
Caramelize As Cebolas
Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente até que fiquem douradas e caramelizadas, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem. Esse processo pode levar cerca de vinte a trinta minutos.
Passo 4
Combine Todos Os Ingredientes
Em uma panela grande ou tigela, misture cuidadosamente as lentilhas cozidas com o arroz basmati preparado. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar adequadamente a mistura. Por fim, incorpore metade das cebolas caramelizadas à mistura principal e use a outra metade como guarnição ao servir.
Agora você tem um delicioso prato libanês pronto para ser saboreado!