Momos Vegetarianos De Inspiração Tibetana: Guia De Preparação
Os momos são bolinhos tradicionais da culinária tibetana, conhecidos por sua versatilidade e sabor. Originalmente, eles eram preparados com carne, mas versões vegetarianas se tornaram populares em várias partes do mundo. Estes bolinhos são frequentemente servidos em festivais e celebrações culturais no Tibete. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de repolho picado finamente
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Passo Um
Prepare A Massa Dos Momos
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de cinco minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por trinta minutos.
Passo Dois
Prepare O Recheio Dos Momos
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, gengibre e cebola, refogando até ficarem macios. Acrescente o repolho e a cenoura, cozinhando por mais cinco minutos. Tempere com molho shoyu, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar antes do uso.
Passo Três
Monte Os Momos Vegetarianos
Divida a massa descansada em pequenas bolas do tamanho aproximado ao das nozes. Abra cada bola em discos finos usando um rolo ou as mãos. Coloque uma colher do recheio no centro do disco e feche as bordas formando pequenos pacotes ou meia-luas.
Passo Quatro
Cozinhe Os Momos No Vapor
Coloque os momos prontos em uma panela própria para cozimento a vapor forrada com folhas verdes ou papel manteiga para evitar que grudem. Cozinhe no vapor por cerca quinze minutos ou até que fiquem translúcidos e firmes ao toque.
Agora você pode desfrutar dos seus deliciosos momos vegetarianos inspirados na culinária tibetana!