Regueifa De Ervilhas Verdes: Guia De Preparação
A regueifa é um pão tradicional português, frequentemente associado a celebrações e festividades. Originalmente, este pão era preparado com ingredientes simples e partilhado em momentos especiais. A versão vegetariana e sem ovos que apresentamos hoje incorpora ervilhas verdes, conferindo um toque moderno a esta receita clássica. Este prato não só preserva o espírito da tradição portuguesa como também oferece uma opção saudável e saborosa para todos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de ervilhas verdes cozidas
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 250 mililitros de água morna
Passo Um
Prepare A Massa Da Regueifa
Comece por misturar o fermento biológico seco com o açúcar e metade da água morna em uma tigela pequena. Deixe descansar por cerca de dez minutos até formar uma espuma na superfície. Em outra tigela grande, combine a farinha com o sal. Adicione as ervilhas verdes cozidas à mistura seca, garantindo que fiquem bem distribuídas.
Passo Dois
Misture Os Ingredientes Líquidos
Adicione o azeite à mistura líquida do fermento já ativado. Aos poucos, despeje essa mistura sobre os ingredientes secos enquanto mexe continuamente para formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água morna até que a massa esteja macia mas não pegajosa.
Passo Três
Deixe A Massa Crescer
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local quente por cerca de uma hora ou até dobrar seu tamanho original. Esse tempo é crucial para permitir que o fermento atue adequadamente, proporcionando leveza ao pão.
Passo Quatro
Asse Sua Regueifa No Forno Pré-Aquecido
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius enquanto modela sua regueifa no formato desejado sobre uma assadeira levemente untada com azeite. Asse por aproximadamente trinta minutos ou até dourar levemente na superfície. Retire do forno e deixe esfriar antes servir para garantir melhor textura ao corte.
Com estas etapas simples você terá preparado uma deliciosa Regueifa Portuguesa inspirada nas tradições mas adaptada aos gostos contemporâneos!