Curry Amarelo Tailandês Com Legumes: Guia De Preparação
O curry amarelo tailandês é um prato tradicional da Tailândia, conhecido por seu sabor rico e cremoso. Este prato é uma ótima opção para vegetarianos e aqueles que preferem evitar ovos. A combinação de legumes frescos com o molho de curry cria uma refeição nutritiva e deliciosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de pasta de curry amarelo tailandês
- 400 ml de leite de coco
- 1 xícara de caldo vegetal
- 2 cenouras médias cortadas
- 1 pimentão vermelho cortado
- 200 g de brócolis
- 100 g ervilhas-tortas
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
Passo Um
Refogue Os Aromáticos E A Pasta Do Curry
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre ralado, refogando até que fiquem macios e perfumados, cerca de três minutos. Em seguida, adicione a pasta do curry amarelo tailandês e cozinhe por mais dois minutos, mexendo sempre.
Passo Dois
Adicione Os Líquidos E Legumes Duros
Despeje o leite de coco na panela junto com o caldo vegetal. Misture bem até que a pasta do curry esteja completamente incorporada ao líquido. Adicione as cenouras fatiadas e deixe cozinhar por cerca cinco minutos ou até começarem a amolecer.
Passo Três
Cozinhe Os Legumes Restantes
Adicione à panela o pimentão vermelho, brócolis e ervilhas-tortas. Tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar por mais cinco a sete minutos ou até que todos os legumes estejam macios mas ainda crocantes.
Passo Quatro
Finalize E Sirva
Desligue o fogo e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente decorado com coentro fresco picado por cima. Este prato pode ser acompanhado por arroz jasmine ou noodles para uma refeição completa.
Bom apetite!