Antipasto De Legumes Grelhados À Italiana: Guia De Preparação
O Antipasto de Legumes Grelhados é uma entrada clássica da culinária italiana, conhecida por sua simplicidade e sabor. Originário da tradição mediterrânea, este prato é frequentemente servido antes das refeições principais para abrir o apetite. É uma opção saudável e versátil, perfeita para vegetarianos e veganos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 berinjela média, fatiada
- 1 abobrinha média, fatiada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 200 gramas de cogumelos frescos, fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de manjericão para decorar
Passo 1
Prepare Os Legumes Para Grelhar
Lave bem todos os legumes e corte-os conforme indicado na lista de ingredientes. Coloque as fatias de berinjela em um escorredor com um pouco de sal por cerca de trinta minutos para retirar o excesso de água e amargor.
Passo 2
Tempere Os Legumes
Em uma tigela grande, misture todos os legumes cortados com azeite de oliva extra virgem. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se que todos os pedaços estejam bem cobertos pelo tempero.
Passo 3
Grelhe Os Legumes
Aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque os legumes na grelha quente em camadas únicas e cozinhe por cerca de três a quatro minutos cada lado ou até que estejam macios e com marcas douradas.
Passo 4
Monte O Prato Final
Transfira os legumes grelhados para um prato grande ou travessa. Decore com folhas frescas de manjericão antes servir. Este antipasto pode ser servido quente ou frio como entrada ou acompanhamento.
Pronto! Agora você tem um delicioso Antipasto Italiano feito apenas com vegetais frescos e sem ovos!