Couve-Flor Assada Com Molho De Amêndoas: Guia De Preparação
A couve-flor assada com molho de amêndoas é uma deliciosa receita vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a simplicidade dos ingredientes frescos com o sabor rico das amêndoas, criando uma refeição saudável e saborosa. A tradição portuguesa valoriza pratos que destacam os sabores naturais dos vegetais, tornando esta receita um exemplo perfeito dessa filosofia. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor média
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 2 dentes de alho picados
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de páprica doce
- Água conforme necessário
Passo 1
Prepare A Couve-Flor Para Assar
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius. Lave bem a cabeça da couve-flor e corte-a em floretes médios. Coloque os floretes em uma assadeira grande, regue com duas colheres de sopa do azeite, salpique sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos uniformemente.
Passo 2
Asse Até Dourar Levemente
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de vinte e cinco minutos ou até que os floretes estejam macios e levemente dourados nas bordas. Mexa na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Passo 3
Prepare O Molho Enquanto Assa
Enquanto a couve-flor está no forno, prepare o molho. Em um processador ou liquidificador, coloque as amêndoas cruas, alho picado, suco do limão, páprica doce e uma colher restante do azeite. Adicione água aos poucos até obter uma consistência cremosa mas não muito líquida.
Passo 4
Finalize O Prato Antes Servir
Retire a couve-flor do forno quando estiver pronta e transfira para um prato grande ou travessa. Regue generosamente com o molho cremoso de amêndoas por cima dos floretes ainda quentes. Sirva imediatamente como prato principal ou acompanhamento.