Pataniscas De Acelga E Batata: Receita Vegetariana E Sem Ovos
As pataniscas são um prato tradicional português, geralmente feitas com bacalhau. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza acelga e batata como ingredientes principais. Esta adaptação mantém a essência da culinária portuguesa enquanto atende às necessidades de quem segue uma dieta vegetariana ou tem restrições alimentares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de acelga picada
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de água gelada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para fritar
Passo 1
Prepare A Mistura Das Pataniscas
Em uma tigela grande, misture a acelga picada, as batatas amassadas, a cebola e o alho. Adicione sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 2
Adicione Os Ingredientes Secos
Adicione a farinha de trigo à mistura anterior aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Em seguida, acrescente a água gelada aos poucos até obter uma massa homogênea que não seja muito líquida nem muito espessa.
Passo 3
Frite As Pataniscas
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Com uma colher grande, coloque porções da massa na frigideira quente, achatando levemente cada porção com as costas da colher. Frite até que estejam douradas dos dois lados, cerca de três minutos por lado.
Passo 4
Sirva Imediatamente
Retire as pataniscas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes e crocantes. Essas pataniscas são perfeitas como entrada ou acompanhamento.
Com essas instruções simples, você pode preparar deliciosas Pataniscas de Acelga e Batata em casa!