Sarma Vegetariana Inspirada Na Sérvia: Guia De Preparação
A sarma é um prato tradicional da culinária dos Bálcãs, especialmente popular na Sérvia. Tradicionalmente, é feita com folhas de repolho recheadas com carne, mas aqui apresentamos uma versão vegetariana e sem ovos. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva sem ingredientes de origem animal. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 repolho grande
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de cogumelos picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto
- Folhas de louro
Passo 1
Prepare O Recheio Vegetariano Para As Sarmas
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Acrescente os cogumelos e a cenoura ralada, cozinhando até que estejam macios. Misture o arroz cozido ao refogado, temperando com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
Passo 2
Prepare As Folhas Do Repolho Para Enrolar As Sarmas
Retire cuidadosamente as folhas do repolho sem rasgá-las. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as folhas por cerca de três minutos ou até que estejam maleáveis. Escorra bem e deixe esfriar antes de manusear.
Passo 3
Enrole As Sarmas Vegetarianas
Coloque uma colher generosa do recheio no centro da folha do repolho. Dobre os lados da folha sobre o recheio e enrole firmemente como um charuto. Repita o processo até que todo o recheio seja utilizado.
Passo 4
Cozinhe As Sarmas Enroladas Em Molho Saboroso
Em uma panela grande, coloque algumas folhas extras no fundo para evitar que grudem. Arrume os rolinhos lado a lado na panela em camadas compactas. Adicione água suficiente para cobrir parcialmente os rolinhos e algumas folhas de louro por cima. Cozinhe em fogo baixo por cerca de quarenta minutos ou até que estejam bem macios.
Agora você tem deliciosas sarmas vegetarianas prontas para serem servidas!