Caldeirada De Batata Doce Grão-De-Bico: Guia De Preparação
A caldeirada é um prato tradicional português, geralmente preparado com peixe. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza batata doce e grão-de-bico como ingredientes principais. Este prato é uma opção saudável e saborosa que mantém a essência da culinária portuguesa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 lata de grão-de-bico cozido (400g), escorrido e lavado
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 3 tomates maduros, picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Passo Um
Refogue Os Vegetais Aromáticos
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos.
Passo Dois
Adicione Os Legumes Principais
Adicione as batatas doces cortadas em cubos à panela junto com o pimentão vermelho em tiras. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos pelo azeite.
Passo Três
Incorpore Os Tomates E Temperos
Acrescente os tomates picados à mistura na panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione a folha de louro. Mexa bem para combinar todos os sabores.
Passo Quatro
Cozinhe Até Ficar Macio
Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que as batatas estejam macias.
Passo Cinco
Finalize Com Grão-De-Bico
Por fim, adicione o grão-de-bico cozido à panela e misture bem. Cozinhe por mais cinco minutos para aquecer completamente o grão-de-bico. Ajuste o sal se necessário antes de servir.
Agora você tem uma deliciosa caldeirada vegetariana pronta para ser apreciada!