Feijoada De Berinjela E Grão-De-Bico: Guia De Preparação
A feijoada é um prato tradicionalmente associado à culinária portuguesa e brasileira, conhecido por sua riqueza e sabor. Originalmente feita com carne, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza berinjela e grão-de-bico como ingredientes principais. Esta adaptação mantém a essência do prato, proporcionando uma opção deliciosa para quem prefere evitar produtos de origem animal. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates grandes picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Passo Um
Refogue Os Vegetais Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. Acrescente o pimentão vermelho e continue refogando por mais três minutos.
Passo Dois
Cozinhe A Berinjela Com Temperos
Adicione os cubos de berinjela à panela junto com os tomates picados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro. Cozinhe por cerca de dez minutos ou até que a berinjela esteja macia.
Passo Três
Incorpore O Grão-De-Bico Cozido
Acrescente o grão-de-bico cozido à mistura na panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Deixe cozinhar por mais cinco minutos para que todos os sabores se misturem bem.
Passo Quatro
Finalize E Sirva Quente
Retire a folha de louro da panela antes de servir. Decore com cheiro-verde picado para dar um toque fresco ao prato. Sirva quente acompanhado por arroz branco ou integral.
Com essas instruções simples, você pode preparar uma deliciosa feijoada vegetariana em casa!