Ensopado De Lentilhas E Couve À Portuguesa: Guia Completo Para Preparar
O ensopado de lentilhas e couve é um prato tradicional português, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Este prato vegetariano e sem ovos é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Originário das regiões rurais de Portugal, este ensopado tem sido apreciado por gerações devido à sua capacidade de aquecer o corpo em dias frios. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas verdes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
- 1 batata grande cortada em cubos pequenos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de couve picada
Passo Um
Refogue Os Vegetais Iniciais
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
Passo Dois
Adicione As Lentilhas E Líquidos
Adicione as lentilhas lavadas à panela junto com as cenouras, batatas, caldo de legumes e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até ferver, depois reduza para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de trinta minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Passo Três
Incorpore A Couve Ao Ensopado
Quando as lentilhas estiverem quase cozidas, adicione a couve picada à panela. Cozinhe por mais dez minutos ou até que a couve esteja macia mas ainda verde vibrante. Ajuste os temperos se necessário antes de servir.
Este ensopado é perfeito para ser servido quente acompanhado por pão fresco ou arroz integral. Aproveite!