Batata Doce Recheada Com Grão-De-Bico Tandoori: Guia De Preparação
A batata doce recheada com grão-de-bico tandoori é uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária indiana. Este prato combina a doçura da batata com o sabor picante e aromático do grão-de-bico temperado. É uma refeição nutritiva e satisfatória, perfeita para qualquer ocasião. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 4 batatas doces médias - 400g de grão-de-bico cozido - 1 cebola roxa picada - 2 dentes de alho picados - 1 colher de sopa de gengibre ralado - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 colher de chá de cúrcuma em pó - 1 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de coentro em pó - Meia colher de chá de pimenta caiena - Sal a gosto - Suco de meio limão - Coentro fresco para decorar
Prepare As Batatas Doces Assadas No Forno
Lave bem as batatas doces e faça furos nelas com um garfo. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a cento e oitenta graus Celsius por cerca de quarenta a cinquenta minutos, ou até que estejam macias ao toque.
Prepare O Recheio Tandoori Para As Batatas Doces
Enquanto as batatas estão assando, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada, o alho e o gengibre ralado, refogando até que fiquem macios. Acrescente os temperos (cúrcuma, cominho, coentro e pimenta caiena) e misture bem.
Combine Os Ingredientes Principais Do Recheio
Adicione o grão-de-bico cozido à frigideira junto aos temperos refogados. Misture bem para que todos os sabores se combinem uniformemente. Cozinhe por mais cinco a sete minutos até que tudo esteja bem aquecido. Tempere com sal a gosto e finalize com suco fresco do limão.
Monte As Batatas Doces Recheadas
Retire as batatas doces do forno e deixe esfriar ligeiramente antes manuseá-las. Corte cada uma ao meio no sentido longitudinal e amasse levemente o interior para criar espaço para o recheio. Preencha generosamente cada metade das batatas doces com a mistura tandoori preparada anteriormente. Decore cada porção com coentro fresco picado antes servir quente!
