Abobrinha Recheada Com Quinoa: Receita Italiana
A abobrinha recheada com quinoa é uma deliciosa receita inspirada na culinária italiana. Este prato combina a leveza da abobrinha com a riqueza nutricional da quinoa, criando uma refeição saudável e saborosa. Originária da Itália, a prática de rechear vegetais é comum e apreciada por sua versatilidade. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 4 abobrinhas médias - 1 xícara de quinoa cozida - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 tomate grande picado - 1 colher de sopa de azeite de oliva - Sal e pimenta a gosto - Queijo parmesão ralado (opcional) - Folhas de manjericão fresco para decorar
Prepare As Abobrinhas Para O Recheio
Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo das abobrinhas, formando pequenas canoas. Reserve o miolo retirado para usar no recheio.
Cozinhe A Quinoa E Prepare O Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados. Acrescente o tomate picado e o miolo das abobrinhas reservado anteriormente. Cozinhe por cerca de cinco minutos.
Monte As Abobrinhas Recheadas
Adicione a quinoa cozida à mistura na panela, temperando com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem incorporados. Recheie cada metade das abobrinhas com essa mistura.
Asse As Abobrinhas No Forno
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as metades das abobrinhas recheadas em uma assadeira levemente untada com azeite. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima do recheio antes de levar ao forno. Asse por cerca de vinte minutos ou até que as abobrinhas estejam macias. Decore com folhas frescas de manjericão antes de servir e aproveite esta deliciosa refeição vegetariana!
