Moqueca De Batata Doce Com Especiarias: Guia De Preparação
A moqueca é um prato tradicional brasileiro, geralmente preparado com peixe ou frutos do mar. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza batata doce e especiarias para criar uma alternativa deliciosa e nutritiva. A moqueca tem raízes na culinária afro-brasileira e é conhecida por seu sabor rico e aroma envolvente. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 400 ml de leite de coco
- 200 ml de caldo de legumes
- 2 tomates maduros, picados
- Suco de meio limão
- Coentro fresco a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de dendê (opcional)
Passo Um
Refogue Os Vegetais Aromáticos
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos. Em seguida, adicione os pimentões vermelho e amarelo cortados em tiras finas.
Passo Dois
Cozinhe As Batatas Doces Com Especiarias
Adicione as batatas doces cortadas em cubos à panela junto com os tomates picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Passo Três
Adicione Líquidos E Finalize O Prato
Despeje o leite de coco na panela seguido pelo caldo de legumes. Mexa bem para combinar todos os sabores. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de vinte minutos ou até que as batatas estejam macias.
Passo Quatro
Ajuste Temperos E Sirva Quente
Finalize adicionando suco de limão à moqueca já cozida para dar um toque cítrico especial. Se desejar, acrescente coentro fresco picado antes de servir quente acompanhado por arroz branco ou integral.
Agora você está pronto para desfrutar desta deliciosa Moqueca Vegetariana!