Pimentões Recheados Com Biryani De Legumes: Guia De Preparação
O Biryani é um prato tradicional da culinária indiana, conhecido por sua mistura aromática de arroz e especiarias. Nesta versão vegetariana e sem ovos, os pimentões são recheados com biryani de legumes, criando uma refeição colorida e saborosa. Este prato é perfeito para quem busca uma opção saudável e deliciosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 4 pimentões grandes (qualquer cor)
- 1 xícara de arroz basmati
- 2 xícaras de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1 tomate médio picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
- Folhas frescas de coentro para decorar
Passo Um
Cozinhe O Arroz Basmati Com Temperos
Lave bem o arroz basmati até que a água saia clara. Em uma panela, aqueça uma colher das duas colheres do óleo vegetal e adicione o cominho, coentro e cúrcuma. Mexa por alguns segundos até liberar os aromas. Adicione o arroz lavado e mexa bem para cobrir todos os grãos com as especiarias. Acrescente as duas xícaras da água e sal a gosto. Cozinhe até que o arroz esteja macio.
Passo Dois
Prepare Os Legumes
Em outra panela, aqueça a outra colher do óleo vegetal restante. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada. Acrescente o alho picado, cenoura em cubos pequenos, ervilhas congeladas e tomate picado. Cozinhe por cerca cinco minutos ou até que os legumes estejam macios.
Passo Três
Recheie Os Pimentões
Corte a parte superior dos pimentões e retire as sementes internas cuidadosamente para não danificar as paredes dos pimentões. Misture o arroz cozido aos legumes refogados na panela anterior, garantindo que tudo esteja bem incorporado.
Passo Quatro
Asse Os Pimentões Recheados
Preaqueça o forno a cento oitenta graus Celsius (180°C). Recheie cada pimentão com a mistura do biryani preparado anteriormente. Coloque-os em uma assadeira levemente untada com óleo vegetal ou forrada com papel manteiga para evitar que grudem no fundo da forma durante o cozimento no forno preaquecido por cerca vinte minutos ou até que estejam macios ao toque mas ainda firmes na textura externa deles mesmos . Decore cada um deles usando folhas frescas do coentro antes servir quente como prato principal delicioso!