Curry De Grão-De-Bico Com Tamarindo Picante
O curry de grão-de-bico com tamarindo picante é um prato vegetariano e sem ovos, inspirado na culinária indiana. Este prato é conhecido por seu sabor rico e picante, que combina a acidez do tamarindo com o calor das especiarias indianas. É uma opção nutritiva e deliciosa para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios picados
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (cerca de uma colher de chá)
- 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Meia colher de chá pimenta caiena (opcional)
- Sal a gosto
- 2 colheres sopa óleo vegetal
- Coentro fresco para guarnecer
Passo Um
Refogue Os Temperos Básicos
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca cinco minutos. Em seguida, adicione o alho e o gengibre ralado, cozinhando por mais dois minutos até liberar aroma.
Passo Dois
Adicione Os Tomates E Especiarias
Adicione os tomates picados à panela junto com a cúrcuma, o cominho, o coentro em pó e a pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por cerca cinco minutos ou até que os tomates estejam macios e bem incorporados às especiarias.
Passo Três
Incorpore O Grão-De-Bico E Tamarindo
Adicione o grão-de-bico cozido à mistura na panela. Em seguida, misture a pasta tamarindo diluída em meia xícara água quente. Deixe cozinhar por mais dez minutos para que todos os sabores se misturem bem.
Passo Quatro
Finalize E Sirva Quente
Ajuste sal conforme necessário antes servir. Decore com coentro fresco picado para dar um toque final ao prato. Sirva quente acompanhado arroz basmati ou pão naan para uma refeição completa.
Bom apetite!