Pakoras De Repolho Inspiradas Na Índia: Guia De Preparação
Os pakoras de repolho são uma deliciosa iguaria vegetariana originária da Índia. Tradicionalmente, esses fritos crocantes são preparados com uma variedade de vegetais e especiarias, tornando-os um lanche popular em muitas casas indianas. Este prato é perfeito para quem busca uma opção saborosa e sem ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 repolho pequeno, finamente fatiado
- 1 xícara de farinha de grão-de-bico (besan)
- 1 cebola média, picada
- 2 pimentas verdes, picadas (opcional)
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de sementes de coentro moídas
- 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
- Água conforme necessário para fazer a massa
- Óleo para fritar
Passo 1
Prepare A Massa Dos Pakoras
Em uma tigela grande, misture o repolho fatiado, a cebola picada e as pimentas verdes. Adicione as sementes de cominho, sementes de coentro moídas e cúrcuma em pó. Misture bem todos os ingredientes secos antes.
Passo 2
Adicione Água À Mistura
Adicione lentamente a farinha de grão-de-bico à mistura seca enquanto mexe continuamente. Aos poucos, adicione água suficiente para formar uma massa espessa que cubra bem os vegetais. A massa não deve ser muito líquida.
Passo 3
Frite Os Pakoras Até Dourar
Aqueça óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Com cuidado, coloque colheres da mistura no óleo quente e frite até que os pakoras fiquem dourados e crocantes por fora. Retire-os do óleo usando uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso.
Passo Final
Sirva Quente Com Chutney Ou Molho
Sirva os pakoras quentes acompanhados do seu chutney favorito ou molho picante. Eles são perfeitos como aperitivo ou lanche da tarde acompanhado por um chá indiano tradicional.
Agora você está pronto para desfrutar dos seus deliciosos pakoras inspirados na Índia!