Pad See Ew Vegetariano: Guia De Preparação
Pad See Ew é um prato tradicional tailandês que significa "frito com molho de soja". Originário das ruas da Tailândia, este prato é conhecido por seu sabor rico e textura única. Tradicionalmente feito com carne, aqui apresentamos uma versão vegetariana e sem ovos para que todos possam desfrutar. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 200g de macarrão de arroz largo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em fatias finas
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 100g de brócolis cortado em floretes pequenos
- 100g de tofu firme cortado em cubos pequenos
- 4 colheres de sopa de molho shoyu (molho de soja)
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo Um
Cozinhe O Macarrão E Prepare Os Vegetais
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve. Enquanto isso, prepare todos os vegetais cortando-os conforme indicado na lista dos ingredientes.
Passo Dois
Refogue Os Ingredientes Principais
Aqueça uma colher do óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca um minuto até dourar levemente. Acrescente a cenoura, pimentão e brócolis, cozinhando por três a quatro minutos até ficarem ligeiramente macios.
Passo Três
Adicione O Tofu E Finalize O Prato
Empurre os vegetais para as laterais da frigideira, adicione mais uma colher do óleo no centro e coloque os cubos do tofu. Cozinhe até dourar levemente todos os lados do tofu. Em seguida, adicione o macarrão cozido à frigideira junto com o molho shoyu, molho hoisin e açúcar mascavo. Misture bem para incorporar todos os sabores.
Pronto! Seu Pad See Ew vegetariano está pronto para ser servido quente!