Salada Portuguesa De Batata Doce E Grão-De-Bico
A salada portuguesa de batata doce e grão-de-bico é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição vegetariana e sem ovos. Este prato combina ingredientes simples, mas ricos em sabor, que são comuns na culinária portuguesa. A batata doce traz um toque adocicado, enquanto o grão-de-bico adiciona textura e proteína. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos - 1 lata de grão-de-bico cozido (400g), escorrido e enxaguado - 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente - 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas - 2 dentes de alho picados - 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem - Suco de meio limão - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Salsa fresca picada para decorar
Cozinhe As Batatas Doces Até Ficarem Macias
Coloque os cubos de batata doce em uma panela com água salgada suficiente para cobri-los. Cozinhe por cerca de dez a quinze minutos ou até que estejam macios ao serem perfurados com um garfo. Escorra bem a água e reserve.
Prepare O Grão-De-Bico Com Temperos Básicos
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido com o alho picado, metade do azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Misture Todos Os Ingredientes Da Salada
Adicione as batatas doces cozidas à tigela com o grão-de-bico temperado. Acrescente a cebola roxa fatiada e as tiras de pimentão vermelho. Regue tudo com o restante do azeite de oliva e o suco de limão. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Finalize Decorando Com Salsa Fresca Picada
Transfira a salada para uma travessa ou prato grande. Polvilhe salsa fresca picada por cima para dar um toque final fresco ao prato. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir se preferir uma salada mais fria. Esta receita simples é perfeita tanto como prato principal quanto como acompanhamento!
