Salada Portuguesa De Batata Doce E Grão-De-Bico
A salada portuguesa de batata doce e grão-de-bico é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição vegetariana e sem ovos. Este prato combina ingredientes simples, mas ricos em sabor, que são comuns na culinária portuguesa. A batata doce traz um toque adocicado, enquanto o grão-de-bico adiciona textura e proteína. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 lata de grão-de-bico cozido (400g), escorrido e enxaguado
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Passo 1
Cozinhe As Batatas Doces Até Ficarem Macias
Coloque os cubos de batata doce em uma panela com água salgada suficiente para cobri-los. Cozinhe por cerca de dez a quinze minutos ou até que estejam macios ao serem perfurados com um garfo. Escorra bem a água e reserve.
Passo 2
Prepare O Grão-De-Bico Com Temperos Básicos
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido com o alho picado, metade do azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 3
Misture Todos Os Ingredientes Da Salada
Adicione as batatas doces cozidas à tigela com o grão-de-bico temperado. Acrescente a cebola roxa fatiada e as tiras de pimentão vermelho. Regue tudo com o restante do azeite de oliva e o suco de limão. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Passo 4
Finalize Decorando Com Salsa Fresca Picada
Transfira a salada para uma travessa ou prato grande. Polvilhe salsa fresca picada por cima para dar um toque final fresco ao prato. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir se preferir uma salada mais fria.
Esta receita simples é perfeita tanto como prato principal quanto como acompanhamento!